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同样的重庆火锅底料 凭什么我的口感更好

   在重庆,没有火锅解决不了的问题,如果有,那么可能是火锅底料,火锅底料影响着火锅的口感和味道。但是很多商家为什么都选用同样的重庆火锅底料,凭什么别人家的味道更好,生意更好!这是为什么?  

  火锅好不好,全靠底料好,重庆有很多家火锅底料批发厂家,每一家的火锅底料味道都是大同小异,都带有辣、香、麻等特点,但是他们在原料的选择上,更是对口感的差距是非常大的!比如重庆火锅底料的原材料之一:花椒。花椒作为火锅底料调味剂,在火锅底料中起到了一个麻的作用,但是重庆本地的花椒因为气候的问题,在麻的选择上就没有正宗的大红袍花椒麻,很多火锅底料批发厂家因为成本的问题,所以就选择本地的花椒,在味道上就差了一味。
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  随着消费水平提高,消费者的嘴巴越来越“挑”,传统的火锅底料不能继续沿用以前的套路了,更多的是新派火锅底料的出现,利用传统味道和现代化工艺,根据市场研究调查,不断研制出满足男女老少的味道。更多火锅底料厂家要么继续沿用老一套,要么就是低成本的小厂家,没有研究实力,所以在火锅底料的口感上原地踏步。  
  所以,我们在挑选重庆火锅底料的时候,一定要有耐心,从更多的细节上去观察,为什么别人的口感比我好,正确的指导尤为重要!了解更多火锅底料,请关注嗨渝厨官网。
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