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火锅底料哪家好?

 

天气转凉,和亲朋好友们围着桌子吃着火锅是一件幸事,火锅好不好吃,锅底非常重要,事实上很多人评判火锅味道的好与坏,都是从锅底说起。

重庆火锅底料,其特点是:麻辣为主,多味并存, 讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,刀工精细,变化灵活,选料广泛,独具一格,饮餐合一,随心所欲。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。上好的重庆火锅底料,才能完美还原出重庆火锅麻辣为主,多味并存的特点,和独特的重庆地方风味。目前众多重庆火锅底料中,有一味一直以来坚持传统工艺配料,致力于打造味蕾上绝佳的重庆口味的火锅底料:嗨渝厨火锅底料。

在餐饮中,我们吃的是食物,是口味,体验的是服务。不管你装潢多么富丽堂皇,你的态度多么热情洋溢,但是入口的食物不好吃,味道不好,食客肯定是不买账的。重庆的火锅麻辣鲜香齐具,也是我们重庆火锅的本源,现在的很多火锅底料做了创新,但一定不要离了这个轨道,离了麻辣鲜香就不是重庆火锅了,道食品根据当地的饮食习惯,生产的火锅底料在重庆本地和外地略作调整,嗨渝厨绝不会离了这个麻辣鲜香的宗旨。

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